단호박치즈해물찜 요리법
[단호박치즈해물찜] 재료(4인기준): 단호박중간크기1개(학명: 청둥호박, 임진란전후로 우리나라에 들어옴, 승려들이 먹기 시작함(승소라불림), 그린홍합20개, 새우(중하)20마리, 물오징어1마리, 양파반개(100g), 홍피망, 청피망, 올리브유4큰술과 다진마늘 3큰술, 이태리고추6-7개, 화이트와인 3큰술, 설탕,맛소금, 흰후추, 토마토소스3컵,휘핑크림(생크림)4큰술,생바질5장, 모짜렐라(피자)치즈2컵 단호박은 꼭지 부분을 잘라 속을 판냅니다. 스푼으로 속을 파면됩니다.(씨가 없도록) Tip- 호박씨에는 레시틴이 있어서 머리에 좋다. 그린홍합은 껍질을 제거한 수 물에 씻어 손으로 살포시 짜서 물기를 제거합니다. 새우는 머리, 껍질, 내장을 제거합니다. Tip--(새우머리는 냉동실에 넣었다가, 국물낼 때 사..
2008. 3. 3.
